OBさんのよもやま話
私ん家！のストーブは
ちょっと小ぶりのイントレピッド。
炉内が狭いので
ここのところよく使っているのは
7インチのスキレット。
深型と浅型を組み合わせると
ダッチオーブンの代わりにもなる使い勝手の良さで
登場回数は一番多いかな？
今回、その深型スキレットで作ってみたのは「ちぎりパン」
捏ねから発酵、焼きまでおよそ80分ほどの工程。
焼く直前までに、
ストーブ温度を180度以下まで下げないといけないので
手間がかかるのはそのあたり。
焼き上がりまで15分ほど
下がりすぎないように温度計とにらめっこです。
で、
出来上がりがこちら
すこし煤がかかってしまったのはご愛敬（＾＾）
そして、発酵要らずのヨーグルトレーズンパンは
こんな感じに仕上がりましたよ。
気持ちと時間に余裕があるときは
手間をかけて料理をするのが
何よりの娯楽。
次は何を作ろうかな～
長谷川