ブログ

先日のブログに我が家の長火鉢のことを書きましたが、それに対して「炭は良質なものを」というご指導を遠くのSさんから頂きました。（ありがとうございました）



 

ちょっと前から探してはいたのですが、まだ陽気が「火鉢」向きではなかったせいかあまり熱心でなく、このSさんの言葉で真剣に探すことにしました。

炭と一口に言っても、探してみると結構いろいろあるものなんですね。（火鉢を使うと言っていた割りに、完全になめてました　f^_^;）

焼き鳥のお店に掲げられている看板などでお馴染みの備長炭。
これは「白炭」といわれるものに属しているそう。
樫などの堅木を1000度以上の高度で焼いた密度の高い炭で、火持ちが良く、料理に適した物といわれています。

それに対して「黒炭」と呼ばれるものは、ナラ・クヌギなどを400～700度くらいの温度で焼いた炭。
火持ちは白炭に劣るようですが、着火しやすく、表面積が広いので消臭効果も高いそうです。

なんて聞きかじりの薀蓄はほどほどにして・・・

さんざん考えた挙句に、生産者から直接購入できるウバメガシの備長炭をご購入！となりました。（まだ届いてませんが）

さあ、火箸も炭も、火起こしも揃いました。
いよいよ着火できますよｖ(^^)ⅴ

あ、忘れてました！
灰を入れなければ・・・。

長谷川

（あのぉ・・・お近くで灰をお持ちの方、ご連絡お待ちしてます）