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2020.03.05
地元の美味しい 水かけ菜
大工のKさんから珍しい水かけ菜の漬物を頂きました。
手に入れたくても最近は見かけなくなってきたので
とってもありがたいし、うれしい。
シャキシャキの触感と塩加減とちょっぴり大人の苦み
すっごく美味しかったです。
ご飯のお供に酒の肴に・・・進みます。
冬の寒い中での農作業
手間暇かけて昔ながらの漬け込み
丁寧な作業が美味しさの一番の秘訣ですかね。
ご馳走さまでした。
水かけ菜の発祥の石碑を見つけました。
大川M
薪ストーブと自然素材の工務店
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